楽しいこといろいろ

兵庫県立美術館のシャガール展を見逃してものすごい勢いでがっくりしているSEです。
フレックスを使えば見に行けるけども……。

さて、キャベツの値段、元に戻りましたよね？
やはり廃棄してしまったのでしょうか。

さて、それでもキャベツ。

加熱したら4分の1玉、非加熱なら8分の1玉が私の一食です。
今回、新たに登場するメニューは…。
1.キャベツ水炊き
博多風水炊きのごとく、白菜の代わりにキャベツで。
肉のの風味とポン酢で食べるキャベツはウマウマ。
芯もいけます。
ただ、かなり出汁が甘くなるから雑炊、マロニは私の好みの味になりませんでした。
キャベツを楽しむ水炊きです。

2.生
新鮮なキャベツなら生で。
食べるのに時間がかかるので、満腹中枢刺激効果ありです。
しかし、夜中にお腹が空きます。

3.牡蛎とキャベツのバター炒め
蓋をしてちょっと蒸し焼きにするのがポイント♪
牡蛎甘！キャベツ甘！バター甘！
でウマウマです。

白菜が安いので、今後は白菜生活かもしれません。
  

みんぱく内のレストランです。
わざわざ行くほど美味しいかと言われたら無言を回答としますが、私は充分です。

が！
日本万国博覧会記念機構のwebサイトにて、“本場のナンを焼ける釜とインド料理人が登場しました！”とのこと。

………。
やっぱりあのナンは不評だったのか……。
冷凍のナンだったもんなあ……。
“ナンに難あり”byGF氏。

しかし、これからは本場インド料理人のナンになると。
行かねばなりますまい。
  

労働者は労働基準監督署という名前だけでも覚えておく必要があると強く訴えたいSEです。

さて、キャベツ！
キャベツが豊作とのことで、キャベツでいろいろとやってみました。
・ハラススモークとのホイル焼き
・クリームシチュー（サーモン他魚介類）
・コンソメスープ（手羽中）

発見だったのは、キャベツには白ネギが合うんです！
インターネットでレシピを見てやってみたらびっくり。本当に美味しい。
クリームシチューに白菜と玉ねぎ（ニンジン他）を入れますよね。
そこをキャベツと白ネギに変更です。
キャベツは白菜より甘いからでしょうね。
キャベツは、煮てもズルズル感が少なく、私は好きです。

そ・し・て…白ワイン！
ホイル焼きを焼く前にタラっと。
魚介類を炒めるときにタラっと。
手羽中を（以下略）

できあがりはもちろん白ワインと共に、いただきます♪

1週間でキャベツ2玉を消費しました。
そして若干痩せました。（キャベツダイエット！？）
食欲が無いときなどは、ご飯の代わりに生キャベツをポリポリするのもアリです。
カレー粉が合うんだな♪

しかし、関西でキャベツといえばアレですが、未実行です。いつかはと誓う粉もん同好会です。  

種でかっ！！！
切り口が汚くてナンですが…可食部が少なくて驚きました。がっくりきましたが、面白いのでよしとします。

アボ刺し（アボカドの刺し身）にして食べました。
BGMはアンジェラ・アキです。
  

上司（男性）が買ってきてくれました。
フルーツロールケーキ（ビッグ）

ハンパないです。

お腹いっぱいです。

昨日は友人と“薔薇風呂”をして遊び、今日はでかロールケーキ。
なんだか乙女です。
  

ビオナーデというドイツの炭酸飲料です。
“発酵麦芽から作ったノンアルコール飲料”とのことで、日本でいう“ビアテイスト飲料”の一種なのでしょう。
味は、オレンジ、ジンジャー。
そして、確かに麦芽特有の癖があります。
なるほど、フレーバードビールに近い。美味しいし。
開発の思想は“直球でビール風味を目指すとどうしてもノンアルコールにならない、ならフレーバードビールの満足感を目指そう。”というところでしょうか。
さすがビールの国、ドイツです。
（別の理由かもしれませんが。）

他にもハーブやクランベリーなどの味があります。
原材料は全てオーガニックとのことです。

価格は340円強。
普段に飲むには高いかな。
しかし、私が購入したのは福井県小浜の道の駅です。
道の駅ならあり。
ドライバーにとって“ノンアルコール”であることは再重要課題です。
しかし、同行者はビールを…“くっそ～！”を美味しく解決するひとつの案として、ありかな、と思います。
  

ごはんにかけると甘過ぎるので、オクラカレーパスタにしました。

これは…ありです。
オクラのぬめりがパスタに絡む新食感。
冷めてもチュルン。旨い。
意外なところでオクラカレーの実力発揮です。

ドリンクは麦茶で。  

いや、カテゴリを「お酒以外の旨いもの」にしていいのか。

オクラカレーがですね、あまりにアレなので、食欲がおきなくて・・・。
なんだか痩せられそうです。

実は、オクラカレー、内訳はこのようになっています。
・オクラ
・セロリ
・かぼちゃ
・鶏肉
・たまねぎ

具だけ見ると、美味しそうでしょ。
実際、美味しくなると思うねん。
かぼちゃとオクラの相性はどないやねん、と言われれば、確かに微妙かもしれませんが。
で、やっぱり、かぼちゃの食感とオクラのネバネバが合わない。
そして、カレールーが甘口なので、たまねぎかぼちゃの甘みが引き出されて・・・これは、カレーか？？？という状態になっています。

本日、以下の対策パッチ適用！
１．カレーパウダーを投入し、スパイシーな辛さを加える。
２．カレーを更によく煮込み、かぼちゃをルーに解けさせる。
　これにより、ネバネバとの食感融合を図る。
　このとき、できるかぎりオクラは取り除き、煮込み終了後に、再度、カレーに加えることとする。


そして、原因の分析。
１．オクラは非常に粘り気がつよい。また、加熱が長すぎると分解する。
２．かぼちゃは煮崩れする。そして煮崩れした後の食感はモロモロとした粒感がある。
３．かぼちゃとたまねぎはかなり甘みが出る。

この経験を、次にカレーを作るときに生かします。  

オクラ入りのカレーが食べたくて、作った！
しかし！
オクラを普通の野菜と同じ扱いで炒め、煮込んだため…オクラ分解。
めっちゃ粘り気のあるカレーが完成。
オクラは別にして最後に入れた方がいいな。
人生トライアンドエラーで。
  

なぜか早めに起きてしまったので、昨日のあさりをパスタにして食べました。
酒蒸しパスタ～。
今回は酔っ払うこともなく、砂がじゃりっと来ることもなく、美味しく頂きました。
朝から満腹です。  

あさり！旬ですね～。
先日、急にあさりが食べたくなって酒蒸しを作ってみました。
インターネットで見たやりかたですが・・・。

１．あさりと酒とバターを耐熱容器に入れる。
２．レンジで3分加熱する。
できあがり。
（バターが無かったのでマーガリンにしました。）

いや、なかなか、美味しかったですよ♪
旬のものは、美味いってことやね！
（砂抜き失敗したけどね！）
ただ、料理の基本を知らない人間ですので、たっぷりと日本酒を入れてしまい・・・。
めっちゃ酔っ払いました。

居酒屋でその顛末を話したところ、“ある意味、贅沢な酒蒸しやなぁ～”と言いながらアドバイスをくれました。
・酒のアルコールはあらかじめ飛ばすんやで。
・酒はちょっとでいい。せいぜい、水と半々やね。
・砂抜きはじっくり一晩かけたほうがいいで。

というわけで、本日にあさりを買って、明日にリベンジする予定です。  

ゆかり。
白ごはんに混ぜていただく。
ごはんが少し紫に染まった頃が食べ頃です。
ゆかりの味がごはんに染みて旨いんだ。
しかし、なにかアクセントが欲しいと思うのは高望みか…と思ったら！

梅入りゆかり。
みんな考えることは一緒ですね。



背景：「芸術新潮」2008年2月号表紙
  

香り：土佐酢（ゆず風味）
味：土佐酢（ゆず風味）、微かな磯。もずくの主張は少ない。
見た目：新物でないもずくより、細く繊細。
食感：細いながらコリコリと芯のある確りした舌触り。
後口：食中には磯をあまり感じなかったが、土佐酢の味が消えつつあるところに、もずくの磯が立ち上がる。
総評：旨いです。
通常のもずくより細くて固いので、食感が爽やかです。今回は短くカットされたものでしたが、長さが有れば噛み切る楽しさもあるでしょう。
また、細い分、もずくの持つ磯の味は抑えめです。（太いもずくを噛み切ったときに、ぷわっと立ち上がる磯の香りはない）
しかし、後口は確りと海藻です。
今回は味付け済みのもずくを買いましたが、味付けされていない新物もずくを、薄味の酢で味付けすれば、もっと磯の味が楽しめるでしょう。

一言でいうと、とりあえず、いつものもずくと違うのはわかりました。
3パック100円のもずくに感じる幸福。
いいんでない？ねぇ♪
  

新物の食物は、なんであれ、瑞々しい若やぎを感じます。
新じゃが、新キャベツ、新もずく。

もずく！！！

もずくの新物です。
人生で初めて見ました。
冷蔵庫にもずくを欠かさない、もずくラブァーの私ですが、もずくに新物という概念があることを知りませんでした。
反省です。
海藻も生き物ですから、生命のサイクルがありますよね。

心して、いただきます…。

今日の夕食は買い置きのもずくで雑炊もどきにしました。
なので、新もずくは、また明日。  

社長に“元に戻りましたね”と言われ、IT***部長に“半年前はパンパンやったからなあ〜”と言われたSEです。
…1kgの変化に気付くなんて！！！

ありがとう！！！

でも“元には戻ってない”です。社長！
多分、メイクと服に誤魔化されてます…。orz...
新入社員の自分を“元”に、フレッシュな気持ちで運動に励みます。

昨日の食事は中華丼と餃子。ニラたっぷりニンニクたっぷり。
これぞ休日の醍醐味〜〜〜♪♪♪  

なかなか、減量は難しいですな。
1kg程度は、常に増減しているので・・・誤差の範囲です。
さてさて、Dietをしていて、ちょっと困った点が2点あったので、内容と、その対応のご報告。

1.炭水化物を減らす。
　困った点→全身倦怠感、思考能力の低下がおこった。
　　対策→朝、昼には充分に炭水化物を摂取する。夜は炭水化物を取らない。
2.油を減らす。
　困った点→耳管開放症が悪化した。
　（耳管内の油分が減ったことが原因と思われる。）
　　対策→揚げ物は食べないが、油気のある豚肉等は1日おき程度に食べる。

というわけで。
私の場合、“揚げ物禁止！”と“野菜を摂る！”以外の食事制限はちょっと注意したほうがいいな～。
別の理由で続けている、“平日はお酒を飲まない”というのは継続。

減量は、運動を中心に考えた方が良さそう。
食事制限は、むしろ“食生活改善”を目的に・・・。
そんな感じで、自分なりのDiet、減量計画を考えていきます。（＾＾  

休日出勤部システム本部長です。
今日もカレーの匂いに耐えながら眠ります。

ここで、休日出勤部システム本部の活動成果報告をいたします。
・様々な考察の結果、カレーを作り置いて部屋に放置するのは危ない季節となった、という結論を得た。

…冬より、カレーの香りが強い気がします。
まだ大丈夫ですが、もう少しで安全性の心配も必要な季節…。
次は冷蔵庫に入る、大きな容器を用意してカレーに挑みます。

では、おやすみなさい。
寝られますように。
  

朝ごはんです。
昨日はカレーの匂いに耐えながら眠りました。
カレーを食べたいが、カレーって減量には向かないよな、と考え、自己流ベジタブルカレーです。（ヒントはカフェで食べたカレーです♪）
♪具
・厚揚げ
・筑前煮用野菜の水煮（竹の子、蓮根、人参、蒟蒻）
♪トッピング
・絹さや

作り方は、肉が厚揚げになっただけで、あとは同じです。

まあまあ、いけます。
ただ、人にはお出しできません。
水煮が少々酸っぱいのと、“煮込めば煮込むほど旨くなる”要素がないのが、イマイチ感の原因だと思います。
やはりひじきを投入すべきだったか…！
また、甘口のルーはパンチが弱かった。具の味が薄いので、ルーは辛めにすべきでしょう。（しばらく七味をふって食べます）

具は気に入ったので、再挑戦です。
素直に鶏肉を投入したら美味しくなる気もします。

ごはんすら豆腐なのは、昨日の豆腐が食べきれなかっただけです。
カレーとタイマンを張れる豆腐。すばらしい。

最後に。
絹さやは非常にいい仕事してました。
甘くて美味しい。
この季節、おやつに絹さやもアリだなと思いました♪  

というキャッチコピーの豆腐です。
事実、旨いです。
そして、濃いです。
まさに豆乳の味。
そして、密度も濃い。
例えて言うなら、豆腐界のカスクストレグス。
充填豆腐なのに余裕で箸でつかめて崩れないです。

夏の暑い日、あっさりと冷奴！には向いてないです。
強い意思をもって豆腐と向き合いたい方にオススメです。
  

情報交換の意味を込めて、私の昨日のごはん公開！

朝…どでかプッチンプリン（520kcl）、イチゴ
昼…カリフォルニアロールのサーモン巻き＋ひじきの煮物
夜…タコ酢（タコ、ワカメ、キュウリ）

朝は、きつかった。
１日に必要なカロリーの約半分をこれで摂っていいのか、軽く悩みつつ…完食。
自分の行動のオトシマエっす。
昼、夜は栄養の摂取に努めました。
職場や自宅の近くの店に、お惣菜があるのは助かります。

いろんな情報から、私は、自分が把握できる程度の栄養管理を考えます。
♪脳のために糖分の摂取は必要。甘いものは朝〜昼に。
♪夜は少なめ。空腹は眠りを妨げるから、何かは食べる。
♪たんぱく質、亜鉛、各種ビタミン、カルシウム、鉄の摂取に努める。１日で全ては難しいから、一週間くらいで考える。
♪油、甘いものは極力避ける。
♪塩分控えめ。
♪炭水化物は適切に。
♪困ったときの野菜ジュース。

改めて整理すると、あまりに考えてない日が多かった！
Dietとは、体のために適切な食事をすること。
ふむ。Dietを考えるいい機会になりそうです。

実行をつい忘れるのが、水分摂取。
よく食べ、よく出すのが、健康にも痩せにも、よいそうです。